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菜苔(蕓薹属植物)
薹菜一般指本词条
菜苔（学名：Brassica parachinensis L. H. Bailey ）是十字花科，蕓薹属一年或二年生草本植物，高可达50厘米，全体无毛；叶片长椭圆形或宽卵形，顶端圆形，叶柄白色或绿色，总状花序顶生，呈圆锥状，花浅黄色，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹，花期4月，果期5月。
中国各地栽培。长日照植物但多数品种对光照长短、要求不严格，其生长发育主要受温度的影响，其中种子发芽及幼苗生长的适温下都都能正常生长。
菜苔作蔬菜食用。主食部分为花苔， 品质柔嫩。风味佳，是着名的特种蔬菜。
（概述图参考来源：）
基本介绍
- 中文名：菜苔
- 学名：Brassica parachinensis L. H. Bailey
- 别称：菜心
- 界：植物界
- 门：被子植物门
- 纲：双子叶植物纲
- 亚纲：原始花被亚纲
- 目：罂粟目
- 亚目：白花菜亚目
- 科：十字花科
- 族：蕓薹族
- 属：芸薹属
- 种：菜苔
- 命名者及年代： L. H. Bailey ，1922
形态特徵
一年或二年生草本，高30-50厘米，全体无毛；茎直立或上升。基生叶长椭圆形或宽卵形，长6-8厘米，宽2-3厘米，顶端圆形，全缘，有宽中脉及显明侧脉；叶柄白色或绿色，长3-4.5厘米，稍具边缘；下部茎生叶和基生叶相似，宽卵形，叶柄无边缘，不抱茎；其他茎生叶卵形、披针形或窄长圆形，除顶部叶外皆有叶柄且不抱茎。
菜苔
菜苔总状花序顶生，呈圆锥状；花浅黄色，长约1厘米，授粉后长达1.5厘米；花梗细，和花等长或较短；萼片长圆形，长3-4毫米，直立开展，白色或黄色；花瓣长圆形，长约5毫米，顶端圆钝，有脉纹，具宽爪。长角果线形，长2-6厘米，宽3-4毫米，坚硬，无毛，果瓣有明显中脉及网结侧脉；喙顶端细，基部宽，长8-12毫米；果梗长8-30毫米。种子球形，直径1-1.5毫米，紫褐色，有蜂窝纹。花期4月，果期5月其。
生长环境
菜苔属长日照植物但多数品种对光照长短、要求不严格，其生长发育主要受温度的影响，其中种子发芽及幼苗生长的适温25-30℃，叶片生长适温20-25℃，花薹形成适温15-20℃，一般在月平均气温11-28℃的条件下都都能正常生长。
分布範围
中国各地栽培。模式标本采自亚洲东部。
菜苔
菜苔繁殖方法
播种期：中国衡水地区播种期为6月上旬至8月中旬，从7月上中旬至9月中下旬开始收穫，从播种至初收仅30余天。以后分期採收侧苔，可连续收10-20天，生育期40-50天。如为了安排茬次或加茬种植也可一次收穫。
菜苔
菜苔播种：菜苔可直播，也可充苗移栽，在夏秋高温多雨季用直播栽培。撒播每亩用种量500-600克左右，播种后用覆盖物遮阳以预防高温多雨天气。当子叶出土后立即揭开覆盖物以避免闷苗。出苗后在第1片真叶展开时追一次肥，随即浇水，3片真叶时及时间苗，当子叶长至4-5片时定植。株行距13×15厘米。在苗期追肥2次，水分以保持畦面湿润为準。为降低土壤温度，利于幼苗生长，苗期早、晚要淋水。
栽培技术
肥水管理：菜苔生长速度快，周期短。因此要施足基肥，亩施有机肥1000-2000千克，并着重追施速效氮肥。为提高菜苔品质，也应适当增施磷、钾肥。追肥应掌握三个关键：定植三天后追肥一次以促进髮根；植株现蕾时追肥；大部分植株主苔採收时追肥，以促进侧苔发育。菜苔的追肥原则是“早旌、薄施、勤施”。菜苔的需水量大，故应保证有充足的水分，除施肥时浇水外，另外每3-4天浇一次透水，在高温乾旱天气可用浇水的方法来控制温度。在整个生育期，水分管理应坚持“少水勤浇”的原则。
菜苔
菜苔採收：採收的标準以苔高15厘米左右的“齐口花”为好。没有长到“齐口花”时採收，太嫩且产量低，超过“齐口花”时採收，太老质量差。初收期和末收期每隔一日採收一次，盛花期每天採收1次。在採收主苔时在植株茎部留2-4片叶以利侧苔生长。
病虫防治
病害
霜霉病：发病症状：发病初叶片面出现黄绿色斑，叶片背面水渍状，后病斑逐渐扩大，病斑附近扭曲皱缩，病斑背面可见白色霉状物。后期病斑相连成片，叶片乾枯。
防治方法：
菜苔
菜苔⑴亩用72%霜疫清150克兑水600-750倍喷雾；
⑵金雷多米尔100克兑水1000倍喷雾；
⑶瑞毒霉100克兑水800倍喷雾；
⑷霜疫必克、拖布津、多菌灵等。
软腐病：主要发病在基部，初期水浸状病斑，后期湿腐状，变黑髮臭，借雨水传播，从伤口入浸。
防治方法：
⑴1000万农用链霉素3000倍，兑水喷洒，基部儘量多用药水；
⑵敌克松500克加水500千克洗根；
⑶77%可杀得500倍兑水喷雾。
细菌性角斑病：叶片正面病斑呈褐色，背面受叶脉限制呈多角形病斑，发病初期呈水渍状最后病斑中央组织乾枯脱落。
防治方法同软腐病。
根肿病：从苗期就开始染病，病株叶色变淡凋萎下垂，在晴天中午前后尤为明显。病株根部肿大呈现瘤状，多的每株可达20个左右。到了后期病部被软腐细菌侵染，造成组织腐烂，散发臭气整株死亡。
防治方法：
⑴主要在育苗期和移栽的大田亩用150千克生石灰整土消毒。
⑵移栽时每亩用1.5-2千克五氯硝基苯拌入基肥中施用，也可用土壤灭菌杀虫剂4-5包。
⑶多施用腐熟有机肥，如堆沤肥、炉灰猪粪、火土灰、有机複合肥等。
虫害
主要害虫：小菜蛾、菜青虫、蚜虫
防治方法：
⑴治菜青虫、小菜蛾：毙百虫、抑太保、卡死克、除尽、乐斯本、敌杀死；
⑵治蚜虫：蚜虱净、蚍虫啉、艾美乐、乐斯本。
注意事项：严禁在蔬菜上施用甲胺磷、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷等有机磷农药和乐果、氧化乐果等高毒高残留农药。慎重施肥用三唑酮、毒死蜱、氰戊菊酯、氯氰菊酯、三氟氯氰菊酯、百菌清等蔬菜较敏感的农药，减少每季蔬菜用药次数，严格保证安全间隔期。对于其他杀虫剂、杀菌剂农药，也必须保证安全间隔期（即：最后一次施药至採收的天数）。
主要价值
菜苔主食部分为花苔，品质柔嫩。风味佳，是着名的特种蔬菜。
菜苔
菜苔