洋河蓝色梦香，属浓香型大麯酒，系以优质高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆製成的高温火曲为发酵剂，辅以闻名遐迩的美人泉水精工酿製而成。由于推行全面质量管理，沿用“老五甑续渣法”，同时採用“人工培养老窖低温缓慢发酵”、“中途回沙”、“慢火蒸馏”、“分等贮存”、“精心勾兑”等传统工艺和新技术，使洋河蓝色梦香日臻完美，形成了“甜、绵、软、净、香”的独特风格，被专家和广大消费者誉为浓香型大麯酒的正宗代表。