读书笔记摘抄新闻资讯
蓝莓果酱麵包卷
蓝莓果酱麵包卷是一道美食，原料是高粉、鸡蛋液、蜂蜜、蓝莓果酱等。
基本介绍
- 中文名：蓝莓果酱麵包卷
- 主要食材：高粉，蓝莓果酱
- 配料：鸡蛋液、蜂蜜、盐、酵母
- 工艺：烤
原料：
高粉200克、鸡蛋液20克、蜂蜜30克、盐2克、酵母3克、牛奶110克、黄油20克、蓝莓果酱适量
做法：
1、把所有原料（除黄油和果酱外）揉成麵团，可用麵包机和面，15分钟后加入黄油，将麵团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2、发酵至2.5倍大时，分成四份，揉圆鬆弛15分钟。
3、将麵团擀成椭圆形，底边压薄，抹上果酱，自上而下捲成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。
4、在麵包表面刷一层蛋液，撒上白芝麻。
5、烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。