材料

用量

熟糙米饭

两碗

芦笋

100克

盐

适量

藏红花（装饰）或辣椒粉

少许

1. 提前煮好糙米饭，芦笋洗净，把头部切下用于顶部装饰，切去老根，如果是外皮比较厚的可以用削皮刀颳去，细的那些不刮也没有关係；（我只用了两个芦笋头，其他都用了芦笋桿，另外那些芦笋头保留下来做其他的菜）

2. 锅中烧开水，放入芦笋桿和芦笋头焯水，30秒钟后即可捞出沥水，过冷水沖凉；

3. 两个芦笋头保留，把剩下的芦笋桿和300ML水放入搅拌机，打成芦笋汁；

4. 把煮好的米饭和1/2的芦笋汁一起放入锅中，中小火翻炒至米饭把水分吸尽，然后再倒入另外一半的芦笋汁，继续翻炒至米饭差不多把水分吸乾，放入盐调味即可；

5. 米饭盛入盘底，放两只芦笋和藏红花装饰即可。