芦笋100克，海参250克。

1.用清水将芦笋洗净，用刀切段，备用。

2.海参用水浸泡发好，去肠杂，去灰质，用刀切粗件，备用。 3.将全部材料準备就绪后，把海参、芦笋同放入沙锅内，加入适量调料和清水，用中火烩制至熟透便可。将已烩制好的芦笋海参，作为餐食的辅佐膳食食用。

脾胃虚弱，常大便溏薄者，不宜食用。本菜式药材的用量是1～2人的用量。

海参的品种较多，常见的有刺参、梅花参、蛇目尼参、花刺参、绿刺参等。伹其功效相似，均可通用。习惯上以生长在我国黄海、渤海区域的刺参为最常用。