2001年，通过SBS电视台主办的《超级模特选拔大赛》出道；2002年，出演了李基灿的音乐录影带《感冒》；2003年，因参演爱情剧《黄手帕》受到关注；2004年，主演了爱情剧《四月之吻》；2005年，主演了都市情感剧《复活》；2006年，参演了古装玄幻电影《中天》；2008年，主演了家庭情感剧《爱子的姐姐敏子》；2009年，主演了家庭轻喜剧《宝石拌饭》；2010年，主演了爱情励志剧《Gloria》；2011年，主演了浪漫爱情剧《你为我着迷》；2012年，主演了爱情剧《清潭洞爱丽丝》；2013年3月，开始担任娱乐新闻资讯节目《Section TV 演艺通讯》的主持人；2014年，因主演动作悬疑剧《Three Days》而获得了SBS演技大赏优秀演技赏（迷你剧）；2016年，主演了都市情感剧《女人的秘密》。
2013年3月，苏怡贤与金国振合作，开始担任娱乐新闻资讯节目《Section TV 演艺通讯》的主持人；7月29日，与玉泽演、金材昱等合作主演的灵异刑侦剧《你是谁》首播，苏怡贤饰演因意外沉睡6年，醒来后变得能够看到死者灵魂的女刑警“杨诗温”；10月24日，苏怡贤搭档严泰雄、金民俊主演的剧情片《顶级明星》上映，她在片中出演性感的剧集製作人“姜美娜”。
2014年，与朴有天、孙贤周、朴河宣等合作，主演了由申景秀执导的动作悬疑剧《Three Days》，苏怡贤扮演有着冷静判断力的青瓦台警卫官“李车英”一角，凭藉该角色获得了SBS演技大赏优秀演技赏（迷你剧）；10月，苏怡贤担任有线电视台MBC every one美妆节目《THE MOST BEAUTIFUL DAYS》的主持人。
苏怡贤在美妆节目《THE MOST BEAUTIFUL DAYS》中以稳定、舒心的进展方式应对现场的变数。与之前所拍摄的电视剧作品中苏怡贤的都市女子形象不同，在这里她向大家展示了爽朗的气质和一流的口才。并且，还耐心地聆听拥有烦恼的女性苦恼并提供量身定做的解决方案。因其真诚的良言和直爽、亲切、产生共鸣的顾问形象而备受观众喜爱。（搜狐娱乐评）
读书笔记摘抄新闻资讯
2014Three days饰 李车英
2013-07-29你是谁饰 杨施温
2013-06-05听见你的声音饰 律师(客串)
2012-12-01清潭洞爱丽丝饰 徐允珠
2012-04-23Happy Ending饰 朴娜英
2012-01-07自体发光的那女子饰 全智贤
2011-06-29你为我着迷饰 郑允秀
2010-07-31gloria饰 郑允希
2009-09-05宝石拌饭饰 宫宝石
2009-07-08吞噬太阳饰 柳美兰
2008-04-21爱子的姐姐敏子饰 李蔡琳
2008-01-06整容侠医饰 洪基南
2006-10-11鬣狗饰 赵首源
2006特殊搜查日誌1号馆事件饰 朴喜英
2005-06-01复活饰 李康珠
2004-04-21四月之吻饰 张真亚
2003-10-08我的野蛮女同学饰 吴海薇
2003-07-04仙女与骗子
2003-02-03黄色手帕饰 尹罗英
2013顶级明星饰 姜美娜
2007墓岛夜话
2006-12-20中天
2006-08-10突然有一天之黑暗森林饰 正雅
2005-11-11谈情说爱
2004孟父三迁之教
2004肹鯷佥