红枣5粒

苹果1个

鸡蛋1个

酒酿（醪糟）1杯

1、红枣又称大枣、乾枣、枣子等。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝蔔素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素C”之美称。

2、红枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。

3、红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。

4、红枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效。

5、红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。

1. 红枣洗净后用温水浸泡至软，切开去核。苹果洗净切成小丁

2. 将去核的红枣肉和苹果丁一起放入砂锅中，加水煮15分钟

3. 将鸡蛋打散成蛋液，均匀地淋入锅中，煮成蛋花

4. 待蛋液凝固，倒入酒酿，搅拌匀即可

1、苹果洗净即可，最好不要去皮

2、红枣核比较燥，最好去掉

3、红枣、苹果、酒酿均有甜味，所以汤中不用放糖