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蘑菇炒肉丝
蘑菇炒肉丝，是一道以猪肉。蘑菇。澱粉。葱。盐。鸡精。食用油等为主料烹饪的菜餚。
基本介绍
- 中文名：蘑菇炒肉丝
- 主要食材：蘑菇，猪肉
- 配料：鸡精
- 工艺：炒
名称：
蘑菇炒肉丝
材料:
猪肉。蘑菇。澱粉。葱。盐。鸡精。食用油。
做法:
1。肉切丝，蘑菇洗净切成片。沥乾水，备用。
2。油锅加热，放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。
3。待猪肉七八成熟时，加入洗好沥乾的蘑菇片，加盐、鸡精翻炒，并加盖轻火三分钟。
4。加入葱花，稍作翻炒，即可出锅。
小诀窍:
肉片可以事先用水澱粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩。