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蘑菇猪肝汤
蘑菇猪肝汤是一道美食，主要食材是鲜蘑、猪肝、鸡蛋。
基本介绍
- 中文名：蘑菇猪肝汤
- 主要食材：鲜蘑，猪肝，鸡蛋
- 调料：盐、味素
- 温馨提示：猪肝煮久会失去软嫩口感
原料
鲜蘑100g、猪肝100g、鸡蛋1个、小葱1棵、盐适量、鸡精少许。
做法
1、鲜蘑洗净、掰成小块，猪肝洗净、切片；
2、水烧开，放入鲜蘑；
3、煮五分钟，放入猪肝；
4、猪肝变色后，加适量盐；
5、打入一个鸡蛋，用筷子搅散成蛋花；
6、关火，加入少许葱花。
小贴士
1、菌类不宜熟，需要多煮一会儿再放入猪肝；
2、猪肝变色就可以，煮久就会失去软嫩的口感；
3、鸡蛋打入后迅速搅散，动作慢了不宜成均匀蛋花。