本书定位于省属高等医药院校的药学类本科专业学生用书，可兼顾药学专升本及七年制临床医学学生选用。全书分为五部分，精心选择33个实验项目，其中19个是基础实验，14个是综合性实验，涵盖了医学、药学等专业“有机化学”教学大纲中对“有机化学实验”的要求。兼顾了有机化学近年来发展的新技术、新的合成方法，如相转移催化反应、新的合成试剂的套用、绿色化学与技术等。 教材内容按基本技能实验、单元合成实验和综合性实验循序渐进的过程安排，从基本实验技能，单元合成实验，到系列有机物合成和产品的分析检验，有机化合物提取及分析鉴定等更複杂更有难度的综合性实验操作，或在实验中引入新技术、新方法等。每个实验项目包括实验目的、实验原理、仪器试剂、实验步骤、注意事项和思考题等内容，实验项目安排合理，既循序渐进，又注重课程内容设定的系统性与完整性，

第一部分绪论1

一、有机化学实验的目的1

二、实验室规则1

三、实验室安全守则及事故处理2

1.化学实验室的安全守则2

2.实验室事故的处理3

第二部分有机化学实验基本知识5

一、有机化学实验常用仪器及使用方法5

1.标準磨口玻璃仪器及使用方法5

2. X-5型显微熔点测定仪及使用方法7

3.阿贝折射仪及使用方法10

4. ZNCL-BS型磁力搅拌加热板及使用方法13

二、有机化学实验常用技术及装置15

1.乾燥15

2.回流18

3.搅拌19

4.蒸馏19

5.萃取28

6.重结晶32

7.升华37

8.色谱39

第三部分实验项目53

实验一温度计校正及熔点的测定53

实验二常压蒸馏、沸点、折射率的测定59

实验三液-液萃取64

实验四甲醇-水的分馏67

实验五呋喃甲醛的水泵减压蒸馏70

实验六水蒸气蒸馏——从橙皮中提取柠檬烯73

实验七乙酸乙酯的合成与水解77

实验八工业苯甲酸粗品的重结晶80

实验九薄层色谱——青菜色素的分离与检测84

实验十柱色谱——青菜色素的提取和分离88

实验十一纸色谱——青菜色素的分离与识别91

实验十二阿司匹林的合成94

实验十三从茶叶中提取咖啡因97

参考文献100