基础有机化学实验

国家级精品资源共享课配套教材

,江洪

科学出版社 2015年7月出版

定价：29.00 语种：

标準书号：978-7-03-044987-0 装帧：平装

版本：101 开本：16开

责任编辑：赵晓霞 字数：243千字

读者对象： 页数：164

书类： 册/包：

编辑部：高教化学

附注：

全书共分5部分，第一部分有机化学实验基本知识，该部分包含了学生实验守则、安全知识、有机化学实验仪器反应装置的介绍、手册与文献的查阅和实验室的环境保护等内容；第二部分是有机化学实验技术，该部分含有机化合物的熔点、沸点、折射率、旋光度等物理常数的测定，有机化合物分离与纯化方法，以及红外、核磁、质谱等常用的结构鉴定方法；第三部分基础实验，主要含基本操作实验、有机化合物的製备与合成实验及有机化合物性质与官能团测试实验，立体模型製作等共选择了25个实验。第四部分综合实验，该部分实验内容既体现实验层次和难易程度的提高，同时实验内容体现农林高校各专业特色，以培养各专业学生学习有机化学实验的兴趣。。第五部分附录，主要包括实验室常用仪器成套装置图，常见物理常数，常见溶剂提纯方法等。

前言

第1章有机化学实验基本知识1

1.1实验室的安全1

1.1.1有机实验室的一般注意事项1

1.1.2实验室事故的预防、处理和急救1

1.2有机化学实验常用仪器及设备3

1.2.1有机化学实验常用玻璃仪器3

1.2.2微型玻璃仪器5

1.2.3机电设备5

1.3玻璃仪器的洗涤与乾燥9

1.3.1玻璃仪器的洗涤9

1.3.2玻璃仪器的乾燥10

1.4简单玻璃工操作10

1.4.1玻璃管（棒）的截断与熔光10

1.4.2玻璃管的弯曲11

1.4.3玻璃管的拉制11

1.5加热及製冷技术12

1.5.1加热12

1.5.2冷却13

1.6过滤13

1.6.1常压过滤13

1.6.2减压过滤14

1.6.3热过滤15

1.7乾燥与乾燥剂16

1.7.1固体的乾燥16

1.7.2液体的乾燥17

1.7.3气体的乾燥18

1.8搅拌和搅拌器18

1.8.1人工搅拌18

1.8.2机械搅拌18

1.8.3磁力搅拌20

1.9实验预习、实验记录与实验报告20

1.9.1实验预习20

1.9.2实验记录20

1.9.3实验报告20

1.10手册的查阅及有机化学文献简介22

1.10.1常用工具书22

1.10.2与有机化学相关的化学期刊24

1.10.3化学文摘24

1.10.4参考书25

1.10.5网路资源25

第2章有机化合物物理常数的测定27

2.1熔点的测定27

2.1.1b形管法测熔点27

2.1.2数字熔点仪测定法29

2.2沸点的测定29

2.3液体折光率的测定31

2.3.1仪器校正32

2.3.2折光率测定32

2.4旋光度的测定32

2.4.1预热33

2.4.2旋光仪零点的校正33

2.4.3旋光度的测定34

第3章有机化合物分离与纯化35

3.1蒸馏35

3.1.1普通蒸馏35

3.1.2分馏37

3.1.3减压蒸馏38

3.1.4水蒸气蒸馏41

3.2重结晶43

3.3升华44

3.3.1常压升华45

3.3.2减压升华45

3.4液?液萃取46

3.4.1常量液-液萃取46

3.4.2微量液-液萃取47

3.5液?固萃取47

3.5.1索氏提取47

3.5.2微型液?固萃取48

第4章色谱法分离提纯有机化合物49

4.1薄层层析49

4.1.1原理49

4.1.2薄层层析板的製备方法50

4.1.3点样51

4.1.4展开51

4.1.5显色53

4.1.6比移值（Rf）的计算53

4.2纸层析53

4.3柱层析54

4.3.1原理和方法54

4.3.2实验步骤55

4.4气相色谱57

4.4.1原理57

4.4.2仪器装置57

4.4.3分析方法58

4.5高效液相色谱59

4.6电泳59

第5章有机化学波谱技术分析61

5.1红外光谱61

5.1.1红外光谱仪61

5.1.2样品準备与测定62

5.1.3红外光谱吸收峰的分区与套用62

5.2紫外光谱64

5.2.1紫外分光光度计64

5.2.2朗伯?比尔定律64

5.2.3样品测定64

5.3核磁共振谱65

5.3.1核磁共振波谱仪65

5.3.2核磁共振波谱仪实验操作66

5.3.3各类质子的化学位移66

5.3.4自旋偶合与裂分67

5.4质谱68

第6章基础实验70

实验1乙醯苯胺熔点的测定70

实验2旋光度法测定蔗糖溶液的浓度71

实验3水蒸气蒸馏提取菸硷72

实验4辣椒红色素的提取74

实验5薄层层析分离菠菜叶中胡萝蔔素75

实验6邻硝基苯胺和偶氮苯的分离77

实验7柱层析分离染料78

实验8纸上电泳分离胺基酸80

实验9有机化合物官能团性质实验82

实验10糖及蛋白质性质实验85

实验11立体分子模型的设计与製作86

实验12乙醯苯胺的合成89

实验13乙酸异戊酯的合成91

实验14丙酸正丁酯的合成92

实验15乙醯水杨酸的製备93

实验实验16肉桂酸的合成94

实验171?溴丁烷的製备95

实验18环己烯的製备96

实验19环己酮的製备98

实验20环己酮肟的製备99

实验21萘乙醚的製备99

实验22苯甲酸的製备100

实验23氯化三乙基苄基铵101

实验24肉桂醛自身氧化还原反应102

实验252?甲基?2?丁醇的製备103

第7章综合实验105

实验26肉桂醛的提取105

实验27β-D-五乙醯葡萄糖酯的合成107

实验28从果皮中提取果胶108

实验29从茶叶中提取咖啡因110

实验30从橘皮中提取柠檬烯111

实验31食用香料肉桂醛缩乙二醇的合成112

实验32油脂的皂化反应113

实验33大豆中油脂和蛋白质的分离114

实验34从牛奶中分离酪蛋白和乳糖116

实验35卵磷脂的提取、鉴定和套用117

实验362,4-D丁酯的合成119

实验37二苯基碳醯二肼的合成及套用120

实验38伏虫脲的合成122

实验39甲霜灵的合成123

实验40一锅法合成驱蚊剂N,N-二乙基间甲基苯甲醯胺124

实验41氯化胆硷的合成126

主要参考文献128

附录129

附录1实验常用仪器成套装置图129

附录2常用溶剂的纯化方法131

附录3常见有机化合物的物理常数136

附录4相对原子质量表 （1995年国际相对原子质量）138

附录5水的饱和蒸气压表（0～100 ℃）139

附录6常用有机溶剂在水中的溶解度140

附录7常见的二元共沸混合物140

附录8常见的三元共沸混合物141

附录9常见化学物质毒性和易燃性141

附录10相对急性毒性标準145

附录11常用试剂的配製145

附录12危险药品的分类、性质和管理147

附录13常用酸、硷的浓度148

附录14常用洗涤剂148