《婴幼儿营养百科全书》由全国十大着名妇幼保健中心的28位育婴专家指导编着，全书向您介绍了合理营养与婴幼儿发育的关係，各类食物的营养价值，食物中营养素的生理功能和来源；根据婴幼儿不同生长发育时期的营养需要特点和咀嚼与消化能力，介绍了适宜的食品。该书以简便可行的操作方法来解决婴幼儿保健和餵养方面的各种问题，而且涵盖了婴幼儿智力发展关键期需培养的各项能力，是送给宝宝和家长的科学保健方案和营养方案。

第一篇 婴幼儿营养知识

第一章 婴幼儿生长必需的营养素

一、婴幼儿所需营养成分

蛋白质

脂肪

糖类

维生素

矿物质

膳食纤维

水

二、婴幼儿获取营养的源泉

蛋白质的食物来源

混合食物可达到营养互补

脂肪含量较多的食物

糖类含量较多的食物

水果不只是补充维生素

鱼贝类食物含有丰富营养

食物在加工时要留住营养素

认识蔬菜的营养价值

添加辅食的原则

婴儿粪便有学问

第二章 早产儿的营养知识

一、早产儿生理特点

二、饮食原则

热量

糖类(碳水化合物)

蛋白质

脂肪

矿物质和维生素

三、饮食选择应首选母乳

四、科学餵哺方法

五、对早产儿细心呵护

六、适当补充维生素和矿物质

第二篇 0～1岁婴幼儿营养方案全面指导

第一章 新生儿的营养

一、新生儿发育状况和特徵

新生儿头部特徵

体重与身长

新生儿营养需求

二、特别关注

母乳餵婴儿的好处多多

认识初乳的价值

妈妈哺乳时的正确姿势

三、专家提示

如何给新生儿科学餵奶

乳头破裂时怎样授乳

如何使乳汁充足

母乳餵养的婴儿是否需要

补充维生素D

双胞胎如何餵养最健康

如何餵养体重过大儿

怎样辨识奶粉的好坏

如何给新生儿配製奶粉

怎样给新生儿餵牛奶

家庭製备食物方法

第二章 婴儿第2个月的营养

一、特别关注

两个月婴儿的生长发育特徵

两个月的婴儿如何餵养最科学

如何用母乳餵养两个月的婴儿

如何人工餵养两个月的婴儿

混合餵养两个月的婴儿

两个月的婴儿需要餵果汁吗

常用代乳品的种类

二、专家提示

如何防止婴儿吐奶、溢奶

给婴儿餵养全牛奶的缺点

婴儿为何在吃奶时哭闹

婴儿为何拒绝吮奶

第三章 婴儿第3个月的营养

一、特别关注

3个月婴儿的生长发育特徵

如何用母乳餵养3个月的婴儿

如何人工餵养3个月的婴儿

给婴儿餵牛奶的注意事项

二、专家提示

婴儿的蔬菜汁和果汁的製法

如何防止婴儿厌食牛奶

给婴儿多餵水有好处

怎样防治婴儿的夜啼

为什幺不能只用米粉

餵养婴儿

三、营养食谱特别推荐

橘子汁

西红柿汁

黄瓜汁

苹果汁

甜瓜汁

山楂水

第四章 婴儿第4个月的营养

一、特别关注

四个月婴儿的生长发育特徵

如何用母乳餵养4个月的婴儿

二、专家提示

婴儿换乳期营养

乳汁的味道对婴儿进食的影响

婴儿最容易缺乏营养素

怎样给婴儿添加蛋黄

给婴儿多餵些“双歧糖”

维生素C与婴儿生长发育的关係

如何为断奶做好準备

三、营养食谱特别推荐

菜泥

果泥

第五章 婴儿第5个月的营养

一、特别关注

5个月婴儿的生长发育特徵

如何用母乳餵养5个月的婴儿

如何人工餵养5个月的婴儿

5个月婴儿的餵养特点

二、专家提示

如何让婴儿吃得香

婴儿因牛奶和鸡蛋过敏

如何防止婴儿早期肥胖

单吃钙片不能防治佝偻病

婴儿在5月份如何补充营养

忌用茶水给婴儿餵药

三、营养食谱特别推荐

香蕉奶糊

炒麵棚

胡萝蔔糊

汤麵

蔬菜米汤

土豆苹果糊

第六章 婴儿第6个月的营养

一、特别关注

6个月婴儿生长发育特徵

6个月婴儿的餵养特点

如何用母乳餵养6个月的婴儿

如何人工餵养6个月的耍儿

上班族的妈妈如何给婴儿断奶

断奶过程中需要注意什幺

婴儿断奶时机及过渡方法

二、专家提示

婴儿的饮水要科学

怎样预防婴儿饮食过敏

……

第三篇 1～2岁幼儿营养方案全面指导

第四篇 1～3岁幼儿营养方案全面指导

第五篇 婴幼儿营养方案全面指导

附：各类食物营养素含量表