对现今全球数亿的咖啡迷而言，喝咖啡是一种“生活仪式”，至于咖啡馆呢，则是一所所的“殿堂”。就如同世上其他的仪式和殿堂一般，“ 咖啡殿堂”里蕴含着许多惊险、浪漫、激昂，而且至今仍余波蕩漾的历史传奇。

1000多年前，阿拉伯地区流行一种可以代替美酒的兴奋饮料。这种饮料可以为夜里诵经的僧侣提神，因此也成为了伊斯兰教世界的宗教饮品。

在奥斯曼帝国兴盛的16世纪，这种饮料的种子为帝国赚进大笔收入，于是被称之为“黑色金子”。

16世纪的末几年，威尼斯商人将此种名为咖啡(cavee)的果实运到了欧洲。17世纪中期，法国第一家咖啡屋开张；几十年后，理性启蒙的咖啡香，掺杂着政治气息，漫衍在巴黎4000家的咖啡馆中：伏尔泰和狄德罗在“ 普赫寇普”咖啡馆撰写百科全书；卢梭在“摄政”咖啡馆高谈阔论；1789 年，法国革命分子更是站在“佛依”的咖啡桌上宣示起义，点燃了法国大革命。就在这些至今仍然存在的咖啡馆中

王士文，辅仁大学历史研究所毕业。一位浪漫派的历史研究者，论文题目为《当咖啡的香气瀰漫在巴黎街头——论法兰西咖啡馆文化的形成与转变》。撰文期间，她远赴法国收集资料，亲炙咖啡文化，在人文的情调下，完整介绍出咖啡与咖啡馆文化的历史。

序

咖啡事典

Ⅰ.咖啡的起源传说

发现咖啡——人类与咖啡的偶遇

早期阿拉伯世界的“黑色金子”

旅游见闻中的咖啡身影——西方探险家与咖啡

咖啡起源的“正统之争”

航向新世界——咖啡船起航

Ⅱ.欧洲咖啡版图

威尼斯的咖啡商人

凡尔赛咖啡宴会——“太阳王”路易十四的咖啡外交

城外的咖啡香——维也纳围城事件

咖啡与日耳曼啤酒的角力

荷兰与法兰西的咖啡竞赛——早期西方殖民地的咖啡栽种

波士顿茶党事件——北美洲咖啡与茶叶的心结