Determination of caffeine purity
方法主要有两种：熔点测定，纯品咖啡硷熔点为238℃，可採用熔点鉴定；含量纯度测定，一般可採用紫外分光光度法测定。还可用薄层法或纸色谱法检验。此外，可用显微镜观察其纯品形状。咖啡硷纯品应具有白色绢丝状光泽针状结晶。感官上有味苦、无臭等特徵。