黄颡鱼，亦称“（鱼央）（鱼斯）”、“（鱼央）（鱼乚）”。鱼纲，鱨科（鮠科）。体延长，前部平扁，后部侧扁，长十余厘米，青黄色，大多具不规则褐色斑纹。口宽，下位，须4对。北鳍、胸鳍各具一硬刺，后缘具锯齿；刺活动时能发声。

历来写成“（犭央）（犭茶）”的这两个字，第一次出现在南宋《嘉泰会稽志》。

犭央犭茶为绍兴平原水网常见鱼。浙江省绍兴市镜湖国家城市湿地公园内有一湖以产犭央犭茶闻名。曰：“犭央犭茶湖”，为绍兴市最大的天然淡水湖。