茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10~60厘米，粗达1.3厘米，上部多少回折状弯曲，基部明显收狭，不分枝，具多节，节有时稍肿大；节间多少呈倒圆锥形，长2~4厘米，乾后金黄色。叶革质，长圆形，长6~11厘米，宽1~3厘米，先端钝并且不等侧2裂，基部具抱茎的鞘。

总状花序从具叶或落了叶的老茎中部以上部分发出，长2~4厘米，具1~4朵花；花序柄长5~15毫米，基部被数枚筒状鞘；花苞片膜质，卵状披针形，长6~13毫米，先端渐尖；花梗和子房淡紫色，长3~6毫米；花大，白色带淡紫色先端，有时全体淡紫红色或除唇盘上具1个紫红色斑块外，其余均为白色；中萼片长圆形，长2.5~3.5厘米，宽1~1.4厘米，先端钝，具5条脉；侧萼片相似于中萼片，先端锐尖，基部歪斜，具5条脉；萼囊圆锥形，长6毫米；花瓣多少斜宽卵形，长2.5~3.5厘米，宽1.8~2.5厘米，先端钝，基部具短爪，全缘，具3条主脉和许多支脉；唇瓣宽卵形，长2.5~3.5厘米，宽2.2~3.2厘米，先端钝，基部两侧具紫红色条纹并且收狭为短爪，中部以下两侧围抱蕊柱，边缘具短的睫毛，两面密布短绒毛，唇盘中央具1个紫红色大斑块；蕊柱绿色，长5毫米，基部稍扩大，具绿色的蕊柱足；药帽紫红色，圆锥形，密布细乳突，前端边缘具不整齐的尖齿。花期4~5月。[1]

中国植物图像库（中国科学院植物研究所）提供并参与编辑。

唐贞观十八年（公元644年），着名养生巨匠、六朝御医叶法善献“长寿养颜秘方”，该方以霍山石斛为主要成分，有延年益寿、滋阴润燥、补肾积精、强筋壮骨、美容养颜等功效。
武则天用后大悦！又闻霍山界多有食此长寿者，惊呼：“得此，须可万丈也！”并亲赐名“万丈须”，寓意长寿。武则天长期服用霍山石斛，享年81岁，终生长命且斑斓。在她花甲之年以后，她的头髮依旧黑亮润泽，皮肤仍然白净靓丽，富有弹性，在她身上演绎了帝王不老的神话。
此后，“万丈须”一直作为高档石斛（如霍山石斛）的别名和雅称广泛传播。

石斛喜在温暖、潮湿、半阴半阳的环境中生长，以年降雨量1000毫米以上、空气湿度大于80%、 1月平均气温高于8℃的亚热带深山老林中生长为佳，对土肥要求不甚严格，野生多在疏鬆且厚的树皮或树干上生长，有的也生长于石缝中。

主产安徽省霍山县，亦产台湾、湖北南部（宜昌）、香港、海南（白沙）、广西西部至东北部（百色、平南、兴安、金秀、靖西）、四川南部（长宁、峨眉山、乐山）、贵州西南部至北部（赤水、习水、罗甸、兴义、三都）、云南东南部至西北部（富民、石屏、沧源、勐腊、勐海、思茅、怒江河谷、贡山一带）、西藏东南部（墨脱）。分布于印度、尼泊尔、锡金、不丹、缅甸、泰国、寮国、越南。模式标本采自云南（西北部）。[1]

根据其生长习性，石斛栽培地宜选半阴半阳的环境，空气湿度在80%以上，冬季气温在0℃以上地区。人工可控环境也可，树种应以黄桷树、梨树、樟树等且应树皮厚有纵沟、含水多、枝叶茂、树干粗大的活树，石块地也

石斛

应在阴凉、湿润地区，石块上应有苔藓生长及表面有少量腐殖质。

主要採用分株繁殖法。石斛种植一般在春季进行，因春季湿度大、降雨量渐大，种植易成活。选择健壮、无病虫害的石斛，剪去3年以上的老茎作药用，二年生新茎作繁殖用。繁殖时减去过长老根，留2~3厘米，将种蔸分开，每克含2~3个茎，然后栽植，可採取贴石栽植和贴树栽植法。

贴石栽植。 在选好的石块上，按30厘米的株距凿出凹穴，用牛粪拌稀泥除一薄层于种蔸处塞人石穴或石槽，力求稳固不使脱落即可，可塞小石块固定。

贴树栽植。 在选好的树上，按30~40厘米在树上砍去一部分树皮将种蔸涂一薄层牛粪与泥浆混合物，然后塞入破皮处或树纵裂沟处贴紧树皮，再覆一层稻草，用竹蔑捆好。

1、浇水：石斛栽植后期空气湿度过小要经常浇水保湿，可用喷雾器以喷雾的形式浇水。

2、追肥：石斛生长地贫瘠应注意追肥，第一次在清明前后，以氮肥混合猪牛粪及河泥为主。第二次在立冬前后用花生鼓、菜籽饼、过磷酸钙等加入河泥调匀糊在根部，此外尚可根外追肥。

3、调整郁闭度：石斛生长地的都闭度在60%左右，因此要经常对附生树进行整枝修剪，以免过于荫蔽或郁闭度不够。

4、整枝：每年春天前发新整时，结合採收老茎将丛内的枯茎剪除，并除去病茎、弱茎以及病者根，栽种6~8年后视丛蔸生长情况翻蔸重新分枝繁殖。

1、石斛黑斑病：为害叶片使叶片枯萎，3~5月发生。防治方法：可用50%的多菌灵1000倍液喷雾1~2次。

2、石斛炭疽病：为害叶片及茎枝，受害叶片出现褐色或黑色病斑， 1~5月均有发生。防治方法：用50%多菌灵1000倍液或50%甲基托布津1000倍液喷雾2~3次。

3、石斛菲盾蚧：寄生于植株叶片边缘或背面，吸食汁液，5月下旬为孵化盛期。防治方法：可用40%乐果乳剂1000倍液喷雾杀灭或集中有盾壳老枝集中烧毁。

1、採收：每年春末萌芽前採收，採收时剪下三年生以上的茎枝，留下嫩茎让其继续生长。

2、加工：因品种和商品药材不同，有木同加工方法，以下介绍两种方法：

（1）将採回的茎株洗尽泥沙，去掉叶片及鬚根，分出单茎株，放入85℃热水烫1~2分钟，捞起，摊在竹蓆或水泥场上暴晒，晒至5成乾时，用手搓去鞘膜质，再摊晒，并注意常翻动，至足乾即可。

（2）也可将洗尽的石斛放入沸水中浸烫5分钟，捞出晾乾，置竹蓆上暴晒，每天翻动2~3次，晒至身软时，边晒边搓，反覆多次至去净残存叶鞘，然后晒至足乾即可。[2]

石斛含石斛硷、石斛胺、石斛次硷、石斛星硷、石斛因硷、6-羟石斛星硷，尚含粘液质、澱粉。细茎石斛含石斛硷、石斛胺及N-甲基石斛硷（季铵盐）。罗河石斛含石斛宁硷。[3]

1.直接食用：取2根鲜条，早饭或者晚饭后洗净，去皮咀嚼服用。早晚各一次。

2.炖汤：取8-10根（约30克），配鸡鸭鹅鱼或者名贵药膳，先入鲜条炖2小时，再入其他至煮熟，全家配餐同食，其乐融融。

3.榨汁：聚餐按人员数量，每人3根左右计算，榨汁机或者果汁机榨取汁液，配冰糖、蜂蜜服用。一般30克鲜条配以1升（2斤）水。

4.水煎：取5根，拍碎入水煎煮2小时，冷至温热服用，早中晚各一杯。也可夏季放于冰柜中冷藏，代凉茶随时取服。可反覆煎煮至鲜条无粘液。

5.捣碎敷脸：取适量，捣碎敷脸美容美体。

1.水煎：取霍山石斛枫斗/寸金1-2克，入水煎煮2小时以上。冷至温热服用，早中晚各一杯。也可夏季放于冰柜中冷藏，代凉茶随时取服。可反覆煎煮至枫斗/寸金无粘液。后渣滓咀嚼吞服。

2.炖汤：配鸡鸭鹅鱼，名贵药膳，先入枫斗/寸金炖1-1.5小时，再入其他，炖熟可食，连渣同食。一家老小配餐同食，交流感情，促进家庭健康和睦。

3.磨粉：取1-2克霍山石斛枫斗/寸金，打粉机磨粉代沖剂服用。一般选用有盖子的杯子，1克沖剂沖入20ML开水即可，用力摇匀，成胶状，配以冰糖、蜂蜜饮用。

4.茶茗：取1-2克霍山石斛枫斗/寸金，沸水沖泡代茶茗。可反覆沖泡数次数天，至汤液无色，取出霍山石斛枫斗/寸金残渣食用。

5.浸酒：取5-10克霍山石斛枫斗/寸金，泡原浆酒，2个月以上服用，每日晚间睡前1小杯（约20ML即可）服用。

1.泡饮：取1包或者0.5克，放置茶杯中，开水沖泡，杯盖盖好3分钟，即可饮用。可数次沖泡至汤液无色无味，连渣食用。

2.煮粥或炒菜：取2克，煮粥或泡开炒鸡蛋，做菜食用。

3.炖汤：配鸡鸭鹅鱼或名贵药膳，炖1小时即可，全家聚餐同食，其乐融融。

4.水煎：取1克，水煎，冷至温热服用，早中晚各一杯。也可夏季放于冰柜中冷藏，代凉茶随时取服。可反覆煎煮至花茶汤液无色无味。后渣滓咀嚼吞服。

5.沐浴或敷脸：捣碎敷脸或泡开洗面沐浴。

1.泡饮：取1包或者1克，放置茶杯中，开水沖泡，杯盖盖好3分钟，即可饮用。可数次沖泡至汤液无色无味，可连渣食用。

2.水煎：取1—3克，水煎，冷至温热服用，早中晚各一杯。也可夏季放于冰柜中冷藏，代凉茶随时取服。可反覆煎煮至花茶汤液无色无味。后渣滓咀嚼吞服。

3.沐浴或敷脸：泡开汁液洗面沐浴，或者泡开捣碎敷脸。

4.打粉：打粉，取0.5克沖泡服用，或者取粉沖调粘液敷脸。

配方：石斛15克，麦冬10克，绿茶叶5克。

製法：将石斛、麦冬和绿茶一併放入茶杯内，开水泡茶。

功效：养阴清热，生津利咽。

用法：每日1剂，代茶频饮。

配方：石斛10克，芦根15克，玉米须20克。

製法：上药，每日1剂，水煎，代茶饮。

功效：养阴清热利尿

用法：不拘时频饮。

配方：猪瘦肉250克，白芍12克，石斛12克，红枣4枚。

製法：瘦猪肉切块，白芍、石斛、红枣（去核）洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煎沸后，文火煮1~2小时，调味即成。

功效：益胃养阴止痛。

用法：饮汤食肉。