纯正西枫斗选材自广西生长期三年以上鲜铁皮石斛的茎，经文火烘烤炮製、去掉外层粗皮后，由工人以纯手工工艺旋绕为斗状而成。因其呈现斗状，故而得名西枫斗。

西枫斗甘淡微鹹。性属清润，清中有补，补中有清。能起到滋阴润燥、养血生津、调理肠胃、提高免疫力，维护身体健康的功效。既可用以日常泡茶、生津解暑，也可辅以主料煲汤、以食补之。