川贝百合炖雪梨是一道汉族甜品，属于粤菜系。酸甜可口，清热去火。把川贝母、百合和陈皮用水浸透洗净。雪梨用水洗净，连皮切件，去核、去心、去蒂。(来自：饭菜网)将川贝母、百合、陈皮、雪梨等材料连同冰糖一起放入炖盅内，加适量凉开水，盖上盅盖。隔水炖3小时，即可食用。