增值税法是指国家制定的用以调整增值税徵收与缴纳之间权利及义务关係的法律规範。现行增值税法的基本规範，是2008年11月10 日国务院颁布的《增值税暂行条例》。

增值税是以商品流通和劳务服务各个环节的增值额为徵税对象的一种税。所谓增值额，从理论上讲是指商品的价值中由活劳动新创造的价值[V+M]，由工资、利润、利息和租金等增值因素组成。2015年8月被补充进第十二届全国人大常委会立法规划。