我们的生活离不开化学，化学改变了我们整个世界。那幺，化学到底是什幺呢？让我们一起来探索这绚丽多彩的化学世界吧！

生活的基础——能量

生活中的能量

日常活动消耗的能量

能量的来源

能量的转换和利用

消化和吸收

能量转换机制

常见食物的化学特徵

趣题探索

趣题思考

生活美的要素——色、香、味

色、香、味都是人所需要的

天然产物色素

人工着色物

生活中的香和臭

香或臭的化学基础

生活中的香源

异味

生活中的味

趣题思考

食物中的化学

厨房中的化学

烹饪化学

烹饪的一般意义

烹饪助剂

佳肴名点特色

饮料化学

豆浆、奶及其製品

酒

无酒精兴奋饮料

茶

咖啡

可可

苏打水类

果汁

趣题思考

日常生活中的毒物

毒物的一般特徵

天然食物中的毒物

日常生活中的其他毒物

贮存中的化学作用

保鲜的一般方法-

某些物料的贮存办法

趣题思考

穿戴和美容

纤维类製品的结构和特徵

纺织品的服用功能

皮革及塑胶製品

洗涤剂

保健化妆品

趣题思考

居室环境中的化学

居室环境保护

室外环境的化学问题

趣题思考

日用装饰品

日用品

装饰品

趣题思考

在常人的眼中，化学似乎是那些科学家整天与之打交道的一门学问，与我们这些平头百姓没什幺瓜葛，远不及白面大米与我们联繫得紧密。其实不然，我们的生活处处离不开化学这门学问。不信，你可以随手在房间拿出几样东西，哪些不与化学有扯不清拉不完的关係？例如：我们洗头用的洗髮水，它的配料和製作过程那都处处彰显着化学的本色。再比如洗衣粉、牙膏、沐浴露等等，这些生活用品都是化学在生活中的套用。就连我们每天为之奔波的衣食也都离不开化学，可以说我们生活在化学的世界中。今天我为读者朋友们所介绍的这本书便是《生活中的化学》，是一本与生活紧密相连的书籍。

亲爱的读者朋友，我们所身处的21世纪是一个知识飞速更新的时代，人们生活变得非常忙碌，对于我们的生活质量也有了更高的要求。本书的编写目的便在于让读者轻鬆地掌握一门和我们生活息息相关的学科，并能在生活中广泛地套用，从而提高现代人的生活质量，为科学的现代生活提供依据。