本书是为非化学专业或化学远源专业的学生开设化学实验课而编写的实验教材，系统介绍了化学实验的基本操作、数据处理等基础知识，并简单介绍了红外、紫外可见光谱等现代仪器分析方法。以化学在社会生活中的套用为主线，选编了化学与环境、化学与健康、化学与日用化学品、化学与材料等方面的实验。同时，本书可以作为一门单独开设的实验课程的教材，通过化学实验相关知识的介绍，让学生更为贴近地思考如何将知识与实践结合，以期同时达到素质教育和提高学生学习兴趣的目的。

第一章 引言1

一、化学实验的目的1

二、化学实验课程的要求1

三、学生实验守则2

四、化学实验室安全守则2

五、实验室意外事故的处理2

六、实验室三废的处理3

上篇 基 础 知 识

第二章 常用仪器与基本操作4

第一节 化学实验常用仪器4

第二节 基本操作7

一、玻璃仪器的洗涤与乾燥7

二、煤气灯的使用8

三、加热方法9

四、玻璃工操作9

五、化学试剂的取用11

六、乾燥器的使用12

七、沉澱的分离12

八、容量瓶、滴定管和移液管的使用15

九、层析分离技术17

第三节 常用精密仪器及其操作方法20

一、电子天平的结构及其使用20

二、电导率仪的结构及其使用22

三、气压计的结构及其使用24

四、pH计的结构及其使用25

第三章 紫外-可见与红外光谱分析方法简介29

第一节 分子吸收光谱的形成29

第二节 分子吸收光谱的套用30

一、光的吸收定律30

二、分子光谱在定量分析中的套用30

三、分子光谱在定性分析中的套用30

第三节 紫外-可见分光光度计的结构和使用方法32

一、紫外-可见分光光度计的原理及结构32

二、722型分光光度计的使用方法33

三、TU-1901紫外-可见分光光度计的使用方法34

第四节 红外分光光度计的结构和使用方法34

一、傅立叶变换红外光谱仪（FT-IR）原理及结构34

二、Avatar 360傅立叶变换红外光谱仪使用方法35

第四章 有效数字与数据处理36

第一节 误差36

一、误差的分类36

二、误差的表示方法36

第二节 有效数字38

一、有效数字的概念38

二、套用有效数字的规则38

第三节 实验数据的记录、表达和作图39

一、数据的记录39

二、数据的表达--列表法39

三、数据的处理--作图法39

第五章 实验报告示例41

第一节“硫酸铵中含氮量的测定”实验报告示例41

第二节“三草酸根合铁酸钾的製备”实验报告示例41

下篇 实 验 部 分

第六章 基本操作和基础知识43

实验一 煤气灯的使用和玻工操作43

实验导读 本生与煤气灯44

实验二 气体常数的测定45

实验导读 气体常数47

实验三 三草酸根合铁（III）酸钾的製备48

实验导读 配位化合物49

实验四 邻二氮菲分光光度法测定铁50

实验导读 比色法51

实验五 层析分离有机染料54

实验导读 色谱法的产生与发展56

第七章 化学与环境58

实验六 用废旧易拉罐製备明矾58

实验导读 无机物的製备与提纯59

实验七 水的硬度测定（配位滴定法）61

实验导读 水质指标63

实验八 水中化学需氧量（COD）的测定64

实验导读 水污染65

实验九 天然水及重金属废水的混凝净化66

实验导读 胶体与水的混凝处理68

实验十 纯水的製备69

实验导读 水处理技术72

第八章 化学与人体健康74

实验十一 食醋中总酸量的测定74

实验导读 滴定分析75

实验十二 碘量法测定维生素C的含量76

实验导读 维生素C的发现及其作用77

实验十三 阿司匹林的製备78

实验导读 阿司匹林80

实验十四 葡萄糖酸锌的製备81

实验导读 元素与人体健康（1) 82

实验十五 从茶叶中分离和鉴定某些元素83

实验导读 元素与人体健康(2)84

第九章 化学与日用化学品86

实验十六 硫酸铵中含氮量的测定86

实验导读 化肥与现代农业87

实验十七 液体洗涤剂的製备88

实验导读 表面活性剂89

实验十八 霜膏类化妆品的製备91

实验导读 化妆品与防晒92

实验十九 洗衣粉中聚磷酸盐含量的测定93

实验导读 洗衣粉的发展及其对环境的影响94

实验二十 织物染色与印花95

实验导读 染料、织物染色与印花96

实验二十一 从红辣椒中分离红色素97

实验导读 食用天然色素98

第十章 化学与材料100

实验二十二 有机玻璃（PMMA）的製备100

实验导读 高分子材料的合成101

实验二十三 聚乙烯醇缩甲醛胶水的製备102

实验导读 胶黏剂的发展概述103

实验二十四 高吸水性树脂的製备104

实验导读 高吸水性树脂简介105

实验二十五 泡沫塑胶的製备106

实验导读 泡沫塑胶简介107

实验二十六 微波法製备纳米银晶108

实验导读 纳米材料111

第十一章 趣味实验113

实验一 检验吸菸与喝酒113

实验二 鸡蛋潜水113

实验三 水底花园114

实验四 尿糖的测定114

实验五 火山爆发115

实验六 柠檬原电池115

实验七 泡沫灭火器116

附录117

附录1 化学试剂的等级及选用117

附录2 不同温度下水的饱和蒸气压117

附录3 常用酸硷溶液的密度和浓度（298K) 118

附录4 常见难溶电解质的溶度积Ksp (298K) 118

附录5 标準电极电势φ (298K) 119

附录6 常见配离子的稳定常数K稳（Kf) 120

附录7 常见离子与化合物的颜色121

附录8 弱酸弱硷的解离平衡常数K121

附录9 几种常用的酸硷指示剂122

附录10 国际相对原子质量表122

参考书目124