20年前，廖婆婆在重庆市九龙坡区杨家坪建设厂家属区内的自家院坝里，支起了一个小麵摊，20年后秦云让老太婆摊摊面走向市场，成立了重庆摊摊面餐饮文化有限公司。

“老太婆摊摊面”原本没有名字，但是被食客广为流传和接受 就有了老太婆摊摊面的品牌

1、经营了20年的杨家坪建设厂家属区老店，是“秦云老太婆摊摊面”起家的地方，

2、2009年重庆小面50强出炉　“老太婆摊摊面”居榜首

重庆小面50强 老太婆摊摊面居榜首

3、 被重庆市新闻网站联盟评为“重庆小面50强第一名”；
4、 作为“重庆小面50强第一名”被中央电视台纪录频道纪录片 《嘿，小面》大篇幅推荐；
5、 老闆秦云被中央电视台金牌栏目《舌尖上的中国2》
作为重庆小面的代表专门推荐；

6、2013就签约入驻万象美食城。

7、2014年11月初开始交付装修，

8、2015年1月6日正式开张营业。

杨家坪建设厂家属区已经营了20年的老店，是“秦云老太婆摊摊面”起家的地方，承载了太多的情感和故事。但由于国营老厂已整体搬迁，家属区也卖给了大型地产集团，因此拆迁是迟早的事。老店也完成了其历史使命，在万象城美食街的盛情邀请下，该公司于2013年就签约入驻，位于谢家湾轻轨站旁的万象城万象大道华润国小附近。2014年11月初开始交付装修，2015年1月6日正式开张营业。该公司新店新气象，面积超过100平方米，环境舒适，服务更佳。

为了把重庆小面真正地带向全国，已通过核心技术的传授让全国近三百家加盟店在当地落地开花，让全国的美食爱好者们在当地就能品尝到重庆小面！公司下一步还準备在“速食麵”以及其它快速食品领域有所发展，让重庆小面走向全国，走向世界！

该公司于2012年10月已通过重庆工立智慧财产权代理有限公司向国家工商行政管理总局商标局申请注册了“秦云老太婆摊摊”面的商标，商标注册证号为11585037和11584980。因此“秦云老太婆摊摊”面的商标已受法律保护，违者该公司将追究相关的法律责任。

如今，重庆“秦云老太婆摊摊面”的老店面临拆迁，重庆摊摊面餐饮文化有限公司也进入了全新的发展轨道。位于谢家湾轻轨站旁的万象城万象大道华润国小正对面的新店已于2015年1月6日盛大开业！

重庆小面已和重庆火锅一样成为了“山城”市井生活中的一个重要符号，成为了重庆人生活中不可或缺的一部分。“老太婆摊摊面”原本没有名字，只是秦云和母亲廖婆婆在厂区家边的“麵摊摊”上勤劳经营二十年后食客自发叫出来的“美誉”，这有些象“世上本没有路，走的人多了便有了路”一样，食客多了，被大家认同了，于是“老太婆摊摊面”便叫响了。特别荣幸的是，“老太婆摊摊面”在2009年9月被《重庆商报》评为“重庆小面50强”第一名，2013年，在时隔4年后的新一轮“重庆小面50强”的评选中，“老太婆摊摊面”再次入围并获得网路投票支持率位居前三甲!这是重庆人评选出的小面50强。更值得骄傲的是，2013年11月中央电视9台播出的纪录片“嘿，小面”也专门介绍了50强--“老太婆摊摊面”!另外，经过2013年9月中央电视台“舌尖上的中国2”剧组长达3天的紧张拍摄，在2014年5月30日的中央电视一台第7集《三餐》中也用大量篇幅介绍了“秦云老太婆摊摊面”的老闆秦云，该店的特色小面!这是重庆小面的荣誉，也是“秦云老太婆摊摊面”的荣誉!

“秦云老太婆摊摊面”这20年来只专注做几种地道的重庆小面：麻辣小面、牛肉(牛筋)面、肥肠面、(豌豆)杂酱面。品种不在多而在精!真正的重庆小面，大多都是深藏陋巷，店面简朴，但重庆人真正关心的是味道!因此对于重庆小面来讲，味道才是王道，这也是重庆码头文化的精髓!

重庆“秦云老太婆摊摊面”见证了一个时代的风云变幻，重庆摊摊面餐饮文化有限公司也成就了秦云把小面做大做强的梦想。

20年前，秦云和母亲廖婆婆在重庆市九龙坡区杨家坪建设厂家属区内的自家院坝里，支起了一个小麵摊。

瘳婆婆祖上曾是重庆九龙坡一个老镇上的大户人家，镇上半条街的酒馆饭店都是她家的产业，一到吃饭的点，馆外车水马龙，馆内人头攒动。廖婆婆从小在汤锅、油锅、白案、红案间玩耍长大，见得多，尝得多，对烹调极具天赋。后来公私合营，廖婆婆又是个女子，出嫁之后一身本事就只用于自家的灶台上了。

麵摊摊开张，来捧场的自然都是老邻居和老街坊。本来食客们只是想来吃一碗小面果腹，没想到，这廖婆婆的小面不仅分量足、汤色好，四样招牌的麻辣小面、牛肉牛筋面、肥肠面、豌豆杂酱面吃得人大汗淋漓，口齿留香，魂牵梦绕！这样一传百，百传十，“老太婆摊摊面”的名头响遍了重庆城，开宾士宝马、坐轻轨快铁来吃麵的好吃狗儿们，在”摊摊面”跟前排起了长龙。后来，小摊摊已经扩充为麵馆，仍然一座难求。

这几年，廖婆婆七十多岁了，秦云接管了摊摊面。这个有着自己独特经营理念的年轻人，在传承中创新，在发展中突破，一心要将“摊摊面”做成品牌，做大做强，让重庆小面走向全国！

2009年9月，“老太婆摊摊面”被《重庆商报》“重庆小面50强”第一名。随后，重庆电视台甚至中央电视台的记者闻风而至，挖掘报导秦云靠勤劳和特色创业致富的故事，尤其是央视九套一部全面反映重庆小面的纪录片“嘿小面”以及轰动全国的大型系列纪录片“舌尖上的中国”的报导后，让重庆小面被全国各地的人所熟。