整精米指的是净稻穀经实验砻穀机脱壳成糙米，糙米经实验碾米机碾磨成加工精度为国家标準三级（GB1354)大米时，长度达到完整米粒平均长度四分之三及以上的米粒。

整精米率是指整精米占净稻穀试样质量的百分率。