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做米发糕用哪种米合适


1、做米发糕用粘米最好。

2、米发糕在制作时需要准备酵母和白糖。粘米要打成糊状,在打的时候,要加入适量的清水,将其稀释。打的糊越细腻,做出来的米发糕口感越好。打好的米糊,加入用温水调开的酵母,放置在常温下发酵,当其发酵膨胀至两倍大时即可下锅蒸,大约需要蒸上二十五分钟。

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