生的猕猴桃还没熟透能不能食用呢

1、生猕猴桃可以吃。作为一种维生素、矿物质、活性成分丰富的水果，猕猴桃完全可以生吃。

2、如果是还没有熟透的猕猴桃，吃起来口感会略逊一筹，这是因为还没有熟透的猕猴桃双糖和寡糖的含量比较低，因而甜度不高，且果肉的质地偏硬。

3、此外，尚未成熟的猕猴桃含有较高的生物碱，会给粘膜带来一定的刺激作用，让人感觉舌头发涩、甚至发麻。一般来说，只要不在短时间摄入大量过生的猕猴桃，是不会对身体产生危害的。