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鱼鳞可以和什么一起煲汤


1、鱼鳞可以和醋一起煲汤。

2、将250克鱼鳞先用水漂洗一遍,放在瓷盆里,加碱30克、醋10克、葱叶和姜茸,用手使劲揉搓片刻加清水漂洗一遍,再放碱、醋揉搓并用清水漂洗,直到鱼鳞洁白黏滑。然后,将清洗干净的鱼鳞放进沙锅,加清水、料酒、精盐、用旺火烧开,再用慢火炖2小时后用纱布滤出鱼汤即成。

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