新鲜苦竹笋怎样保存

1、冷冻保存:将苦笋焯水,控干水分后,装入密封袋中,放到冰箱冷冻存储即可。

2、盐渍保存:盐渍可起到长期保鲜的作用。将苦笋全部浸泡于饱和食盐水中,3天后重新更换食盐水。经盐渍后,苦笋可在食盐水中保鲜几个月乃至几年。

3、晒干保存:将苦笋用清水洗净后,平摊在网架上,放在太阳底下晒干。晒干后密封保存即可。