蒸滑鸡需要多久

1、蒸滑鸡一般都是冷水上锅，水开了之后，用大火蒸20分钟左右就可以了。蒸的时候可以加点料酒，不需要加其他调味品，一般都是蒸之前调味腌制好的。蒸滑鸡非常的滑嫩，鲜美多汁。

2、在蒸滑鸡的时候，可以把鸡肉放在盘子里平铺开来，不要重叠，这样蒸出来的鸡肉口感是最滑嫩的。

3、蒸滑鸡之前，要先把鸡肉腌制一下，加入料酒、姜碎、盐、蚝油、生抽、淀粉、五香粉抓匀，不喜欢吃姜的可以用姜片，蒸好以后把姜挑出。