炒芸豆如何制作呢

1、材料：芸豆300g，猪肉100g，葱姜蒜适量，生抽1勺，料酒1勺，白糖1勺，淀粉1勺，盐适量。

2、制作方法：芸豆去掉两头，洗净切成3cm左右小段。

3、猪肉切片，姜切片，葱姜切末，淀粉兑成水淀粉备用。

4、起锅烧水，水开后放入芸豆焯水，炒至芸豆失去原有绿色为宜。

5、热锅烧油，放入葱、姜爆香，然后放入猪肉翻炒至变色。

6、放入芸豆继续翻炒。然后加入生抽、料酒、白糖、盐和蒜翻炒，翻炒均匀后加入全菜1/3左右的清水盖上锅盖小火焖煮10分钟以上，然后加入水淀粉，翻炒均匀后即可出锅盛盘。