做五花肉炖豆角的窍门(五花肉炖豆角的做法)

1、五花肉1块、豆角适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒2个、桔皮2片、植物油适量。

2、做法：锅内放水，放入调料2，大火烧开，水开后，放入肉块，煮至七分熟，捞出待用。

3、七分熟的肉块，锅内放微量的油，白糖一勺，小火炒成糖汁，糖汁炒好后，倒入肉块，翻炒均匀。

4、加适量老抽翻炒片刻，加水大火烧开后，转中火再炖二十分钟，加入豆角，用中火再炖二十分钟即可。