如何做家庭乱炖

1、主料：白菜300克、千张100克、香菇100克、黑木耳100克、瘦肉100克。

2、辅料：油30克、盐3克、杭椒100克、蒜苗50克、酱油5克、鸡精2克、淀粉3克、啤酒1克、香油2克。

3、把黑木耳用温水泡软洗净，把香菇用开水泡软洗净，切丝。

4、把瘦肉切丝，用啤酒香油淀粉盐腌制一会。

5、把蒜苗洗净切段，杭椒洗净切斜段，姜切丝。

6、白菜洗净切片，千张洗净切菱形。

7、热锅凉油加姜丝白菜翻炒一会。

8、加黑木耳.千张盐翻炒均匀.加水煮到白菜发软,尝味出锅，装在电热锅里。

9、热锅凉油加肉片，翻炒肉片变色捞起.锅里留底油加杭椒香菇丝翻炒，加盐、肉片、蒜苗一起翻炒均匀。

10、出锅。盛入盘里，即可食用。