花甲的营养价值是什么

1、花甲，性寒，味咸，入胃、肝、膀胱经，含有蛋白质，多种矿物质，维生素A、核黄素、抗坏血酸等营养成分。

2、花甲性寒，可以滋阴润燥，可以通小便，利水肿，还可以软坚散结，化痰；含有优质蛋白，可以给身体虚弱及术后人群，补充营养；含有的碘元素，可以辅助治疗甲状腺肿大；含有的维生素，可以预防夜盲症，皮炎，脚气等病症；花甲还具有降胆固醇的功效。