甜水面要不要过凉水

1、甜水面要过凉水。甜水面是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。因为重用复制酱油。口味回甜而得名。面条大概有筷子头那么粗。所以面条入口有嚼劲。

2、甜水面的面条是用手工将面揉成团后擀成将近1厘米厚度的面饼。然后切成同样宽度的面条。