凉拌鱼腥草的做法

1、主要食材：鱼腥草，配料：小米椒，蒜蓉，香菜。

2、将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用刀将其分折成长短合适的段；

3、蒜头压成蒜蓉，制作好辣椒油；

4、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟（不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间），捞出沥干；

5、把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。