打卤面的卤如何做

1、原料：500克面条、100克香菇、200克肉末、葱姜蒜、十三香、老抽、精盐、味精、鸡粉各适量。

2、准备面条，准备香菇，清洗干净，香菇切成小丁儿，油温替他热，下入香菇炸炸一分钟捞出控油。锅内留烧锯底油，葱姜蒜炒香。

3、炒香下入猪肉末，把猪肉末炒散炒香，下入十三香，炒出香味儿，下入香菇，加水，少许老抽、精盐、味精、鸡粉等两分钟，打入水淀粉，看到卤子面条，开水下锅煮熟捞出装盘即可。