如何制作好吃的鳕鱼炖豆腐

1、原料：鳕鱼约400克，豆腐约500克。

2、将鳕鱼处理干净切成块，豆腐也切成块，锅中烧水，水开放入鳕鱼，再次煮开后倒出洗净控干水分备用。

3、锅中烧油，油热放入葱姜和干辣椒爆出香味，再放入适量的十三香和料酒增香去腥，加入适量的清水，放入鳕鱼和豆腐。

4、加入适量的盐，胡椒粉，鸡粉，白糖调味，大火烧开后将上面的浮沫撇掉，继续大火煮十分钟，最后根据需要放入少许味精，出锅撒上香菜即可开吃啦。