江米介绍

1、江米蒸半小时才能熟。

2、江米是糯米中一种，形状细长，粘性大，不宜煮熟，在蒸之前需要浸泡8小时左右，浸泡时间越长蒸出来的米会更软。江米常用在粽子中，是北方粽子的主要食材，南方通常用的是短、粗、圆的糯米。江米虽然是糯米，但是和圆、粗的糯米相比，需要浸泡时间更长才能烹饪。