如何制作辣椒酱

1、线椒400g，姜蒜末10g，盐5g，糖5g，干辣椒粉10g，白酒10ml，葱姜10ml，香菜10g，胡萝卜20g，八角5g，花椒5g，桂皮10g，熟花生碎30g。

2、线椒清洗干净，去掉长把。切碎放入容器中。

3、容器中放入姜蒜末，盐，糖，干辣椒粉，白酒，搅拌均匀。

4、起锅烧油，放入葱姜，香菜，胡萝卜，八角，花椒，桂皮。小火慢炸，炸干后捞出。

5、炸好的油分两次豆在辣椒中，边倒边搅拌，最后放入熟花生碎，搅拌均匀即可。