卤好的花生米如何做脆

1、食材：花生仁(炒)500克、老抽1汤匙、生抽3汤匙、食盐2汤匙、八角3个、白糖1汤匙、干辣椒4个、水2000毫升

2、将带皮的花生米洗净，用温水浸泡2小时，将卤料中的香料用水冲去浮土。

3、用炖煮专用的料包袋将香料包起来。

4、将卤料中所有材料混合煮20分钟。

5、将泡好的花生米放入卤水中煮开。

6、小火煮2小时左右关火，浸泡至凉即可。捞出装盘即可，装入保鲜盒中放入冰箱冷藏可保存3日，如果晒干或者用烤箱烘干更具风味，保存时间更长些。