发酵后的面团为什么黏

　　发酵后的面团之所以很黏，是因为在揉面的时候面粉不够，水分太多。一般这种情况需要加入面粉继续揉，控制水和面粉平衡，在和面的时候不能一次性将水加完，应慢慢倒水，边倒边揉搓。

　　其实做包子或者是馒头并不难，但是对于第一次接触的人来说，难免会显得手忙脚乱的，总会觉得面团湿乎乎的比较黏手，就算发酵完了之后这种情况也难以改善。

　　发酵后的面团太黏了主要就是面粉不够，水分太多的缘故，所以在后续需要加面粉继续揉，将水和面粉的比例控制在一个正确的范围，这样再次发酵就不会有黏手感了。

　　一般来说在和面的时候不能一次性的就将水加完，而是将面粉倒进盆里，在中间留下一个空隙，慢慢的将水倒进去，边倒边用水揉搓，这样就能有效的避免黏手或者是面粉难以吸收水分了。