炸鸡翅可以用什么面粉

　　炸鸡翅可以用生粉，而不用面粉。因为用生粉炸出来的鸡翅的外皮会比较薄，吃起来的口感也会酥脆一些，用生粉炸的鸡翅的外皮会厚一些，口感差一些，所以一般多用生粉炸鸡翅。

　　首先准备好洗干净的鸡翅，用刀在鸡翅的两边划上口子，放在碗里之后，加入葱姜，盐和生抽等腌料浸泡腌制，在手上套上一次性的手套，将腌料均匀抓到鸡翅上。

　　把装有鸡翅的碗套上保鲜袋，腌制三个小时左右的时间，就可以让鸡翅更加的入味，把腌制好的鸡翅放在旁边备用，另外再准备一个碗调制裹在鸡翅上的混合粉。

　　把面粉和生粉按照1:1的比例调配的混合粉，加上水和鸡蛋清搅拌来包裹鸡翅，再在裹有混合粉的鸡翅上浇上腌料的汁水，再包裹一层混合粉，最后油炸至两面金黄即可。