菜品名称：生枣花生红糖汤

功效：肝硬化食谱，胰腺炎食谱，肝炎食谱

口味：甜味

工艺：煮

主料：枣（乾）50克,花生仁（生）50克

辅料：赤砂糖50克

红枣、花生、红糖三物共煎汤。

枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝蔔素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏鬆和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏鬆、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

生枣花生红糖汤

花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平，味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

1. 有降低血清谷丙转氨酶的作用。

2. 适用于慢性肝炎、肝硬化。

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

赤砂糖：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。