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北芪党参雉鸡汤
北芪党参雉鸡汤是一道以雉鸡肉、北芪、党参为主要食材製作的菜品。
基本介绍
- 中文名：北芪党参雉鸡汤
- 主要食材：雉鸡，北芪
- 分类：汤
- 调料：食盐，味素
製作原料
雉鸡肉250克，北芪10克，党参6克，元肉5克。
製作步骤
1．雉鸡宰杀乾净，去其头、爪、肉髒，斩成中件，飞水去其血污。
2．北芪、党参浸透后切成厚片。
3．将全部用料放进炖盅，加入适量沸水，把炖盅盖上，隔水炖之。
4．待锅内水开后，先用中火炖60分钟，然后再用小火炖120分钟即可。
5．待药渣捞出，放进少许熟油、食盐和味素调味，即鹹。