材料

用量

大米+糯米

小1/2杯（约100克）

开水

3杯（约750ml）

食用油

少许

黑芝麻粉

随意

杏仁粉

随意

绵白糖

随意

1. 大米与糯米的比例可按5∶5或7∶3自行调节，没有糯米全部用大米也可以；将米淘洗乾净后浸泡30分钟，然后滤去水倒入砂锅，加少许食用油拌一下，加入足量开水；

2. 大火烧开后，用勺兜底搅拌一会儿，不让米粒黏在锅底；搅拌要在米粒开花之前进行，中途搅拌则容易糊锅；虚掩盖、转小火熬煮40分钟左右，视米粥的黏稠度自行控制时间；

3. 将黑芝麻粉、杏仁粉和绵白糖混合拌匀，加入白米粥里拌食；可以按自己喜欢或现有的材料组合，比如核桃粉、蛋白粉等，加不加糖随意。