银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收

南瓜所含的β胡萝蔔素，可由人体吸收后转化为维生素A。另外南瓜含丰富的维生素E，可以增强机体免疫力，维持健康状态好好对抗这个“流感”高发季节,还可以改善秋燥症状

银耳、南瓜、红枣、枸杞、冰糖。

1、银耳隔夜泡发。

2、泡发后的银耳剪去根部（黄色部分）。

3、南瓜去皮去籽，切小块。

4、红枣、枸杞洗净沥乾。

1、锅内加入适量水，加入银耳煮开。

2、加入红枣、南瓜再次煮开。

3、加入冰糖，转小火，保持锅内微沸的状态。

4、煲约2-3小时，至银耳软糯。

5、出锅前加入枸杞略煮即可。

準备食材：南瓜250克，银耳半朵，枸杞子20粒，冰糖1块，水适量。

做法：

1、银耳提前用水泡发，至涨发后剪去蒂部，把泡发好的银耳撕碎。

2、南瓜削皮切丁。

3、枸杞沖洗乾净。

4、锅中放进银耳，南瓜丁，加入5碗清水，大火煮至水开后，转小火煮20分钟。再加入枸杞和冰糖，小火煮至10分钟即可。

5、最后装上一碗即可。

1、银耳不一定要泡过夜，泡到明显变大、变软就可以了。

2、不可以用砂糖代替冰糖喔，冰糖同样具有一定的润肺作用。

3、煲这种养生甜品，最好有些耐心，慢慢将食材中的有益物质炖出来，不可心急，用文火慢慢煲最佳。

4、有咳嗽症状的，千万不可冷食，加热后再吃，否则凉的东西会让气管收缩，加剧咳嗽。