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银耳百合炖雪梨
银耳百合炖雪梨是一道菜品。主料是梨。
基本介绍
- 中文名：银耳百合炖雪梨
- 英文名：Tremella Lily stew Sydney
- 主要食材：梨
- 口味：甜味
- 工艺：隔水炖
- 辅料：银耳,百合,枸杞子
菜品简介
菜系及功效：甜品/点心，肺调养食谱，肾调养食谱，咳喘食谱
口味：甜味
工艺：隔水炖
製作材料
主料：梨1200克
辅料：银耳(乾)30克,百合10克,枸杞子10克
调料：冰糖30克
製作方法
1. 雪梨削去皮，去掉梨核，然后切成块；
2. 银耳、百合、枸杞子分别用水洗净；
3. 银耳用水浸泡发后撕成小朵；
4. 先把撕好的银耳放入炖盅内，加入清水，放在火上先用大火烧开；
5. 盖好盖，改用小火炖1小时左右；
6. 到银耳软烂时，揭去盖，再放入洗好的百合、枸杞子、冰糖及雪梨块，加盖继续用小火炖30分钟左右；
7. 当梨块软烂时即可。
特色
色彩鲜艳，汤汁浓稠甜润。
食物相剋
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。