曾经到广东做客或是经常看港剧的朋友都会对广东人、香港人煲汤习惯记忆深刻，文火熬上半天工夫，一家人围坐在一起，每人只尝一小碗，那份惬意与享受令内地人羡慕不已。其实，除了煲汤习惯，广东和香港人还有喝糖水的习惯，二者并称为久负盛名的“汤水文化”。

糖水，是粤港美食的代表之一。在广东和香港，大街小巷遍布各类糖水店或甜品店。博大精深的糖水文化在南粤大地孕育了数百年，绿豆沙、木瓜炖雪蛤、鲜果西米露、杨枝甘露、珍珠奶茶等脍炙人口。糖水味道好、製作简单的特点使它受到许多人的喜爱。糖水的基本製作方法虽然简单，但一些做法和材料的搭配却十分讲究。甚至糖水的食用功效、适合人群也有一定学问。

今天，糖水已同咖啡、音乐一样，意味着时尚、浪漫与美丽；东南西北，春夏秋冬，无不体现着旺盛的生命力。

本丛书分为《滋补糖水》、《清热糖水》、《清润糖水》、《养颜糖水》4册，共介绍了具有清热、清润、养颜、滋补等功效的特色糖水360款，并对每款糖水的营养功效、製作过程、适合人群、製作要点等进行了详细的解说。只要你根据书中的解说，就能十分轻鬆地掌握甜蜜糖水的精緻做法，滋润全家。

黄远燕，地道广东女子，中国烹饪协会高级会员，广东厨委会会员。多年来一直潜心研究饮食保健。目前在一所着名烹饪学校当粤菜讲师，并不定时在多家美食、健康、生活类杂誌发表料理专题，还曾参与编写《粤吃越有味》、《四季老火靓汤》、《四季营养餐》、《二十四节气养生》等书籍。

清热糖水食材大揭秘

苹果银耳西瓜盅

西瓜绿豆糖水

甘蔗马蹄糖水

三果鲜奶露

冰冻杂果西瓜盅

绿豆胡萝蔔糖水

银耳椰子盅

莲藕雪梨糖水

绿豆海带臭草糖水

海澡绿豆糖水

香橙果冻爽

西瓜凤梨糖水

马蹄鲜荔枝糖水

绿豆陈皮糖水