以处溪之所在命名，意为江头之头。江头有江头、上头两个自然村，故名为江头村委会。

江头村一角

明、清属二十七都。民国33年（1944年）属青阳乡岸溪保。建国后，1956年属陈埭乡；1959年属苏厝公社；1961年划属陈埭公社桂林大队；1984年改陈埭镇江头村委会。

晋江市陈埭镇江头回族村，位于陈埭镇政府驻地东南2公里，东临海滩，南接西霞美，公路连线陈埭至青阳公路。

辖江头，土头2个自然村，村委会设江头。1200多户，耕地2180亩。农产水稻，产 蛏苗。

改革开放以来特别是建市15年来，江头村农业稳步发展的同时，积极推进社会主义新农村建设，大力探索、发展社会主义市地场经济，辖区现有各类企业二百余家，2007年全村工农业总产值预计超13亿元，上缴国家税收1亿3千万元，形成了以“三六一”、“国辉”为龙头的规模企业。

村内江头国小一所，占地面积超一万平方米，建筑面积近万平方米，新建校园、运动场、橡胶跑道、篮球场等体育设施。

村内老人活动中心两座，内设老年大学、娱乐室、健身室、老体协，会员每日早晚做健身操、舞蹈运动，村内有灯光场两座，青少年参加篮球训练。

涵头、东眉、乌坑、尾厝、渡头五个片区。

老年协会、计生办会、治安大队。