盘石炮台系清晚期所建之海防炮台。民国《厦门志》载：盘石炮台“厦门名曰旧炮台。道光三年，为防英夷而设，由卫千户李逢华稟準提督，商兴泉永道，请拨库银建筑，李千户督工。计长5000丈，自鸟空园至沙坡头。其不敷百余两，由李千户捐廉补足，并勒石为记。”另据驻闽海军军事编纂室的《福建海防史》载，盘石炮台建成于清光绪十二年（1886），配备德国克虏伯21生后膛炮2门，有炮勇40名。

炮台範围内在解放后被建成部队干休所,今仅存约600平方米麵积的遗址,且高于周围地面约三、四米。炮台以花岗岩条石砌成，残存炮位两个和地下弹药库。2000年市政府进行了维修。

厦门是我国东南沿海门户，在闽清时期已成为海防军事重镇。尤其是清代，炮台的建设得到进一步的重视，到了清代光绪年间（1875-1908）厦门港仍保留着白石头炮台、曾厝安炮台、胡里山炮台、盘石炮台、武口炮台、屿仔尾炮台等8座炮台，均分布于厦门港区海岸线和周围岛屿，占据地形的要点，互为倚角，成为厦门及闽南地区的海上屏障。今仅存胡里山炮台及盘石炮台，其它均已不存。

2000年被公布为市级文物保护单位。