菜品口味：其它

主要工艺：烧

所需时间：十分钟

製作难度：简单

所用厨具：炒锅 平底锅 不粘锅

1.虾营养丰富，且其肉质鬆软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

米饭一大碗 适量

虾 150克

肉 100克

洋葱 一小个

青椒 半个

胡萝蔔 一小段

藏红花 0.5克

黄油 一小块

盐巴 适量

鸡精 适量

1.藏红花用水泡好备用 冷水或者热水都可以 约30ML

2.鸡蛋加少许的水打散

3.虾仁剥壳去泥，肉，洋葱，青椒，胡萝蔔，切粒

4.米饭，其实炒饭用过夜的冷饭最好炒

5.锅里放入少量的黄油，火不要太大，黄油火大了容易焦

6.锅里放少许的黄油，温度不要太高

7.倒入虾仁略微炒到半熟，倒出来备用

8.倒入虾仁，炒到半熟，倒出备用

9.把剩下的黄油全部放入锅中

10.把剩下 的黄油全部放入锅里

11.倒入胡萝蔔翻炒断生

12.放入肉粒，煸炒一会，再加入胡萝蔔，继续煸炒

13.加入青椒

14.加入洋葱

15.加入洋葱

16.加入青椒后，加入盐巴，这个时候加盐巴，炒出来的饭鹹味更均匀

17.全部材料翻炒一下，加入盐巴 这个时候加盐巴，炒的饭鹹味会更均匀，材料也更有味

18.加入米饭，把饭块打散

19.倒入米饭，把饭块打散

20.均匀的倒入泡好的红花水

21.均匀的倒入泡好的红花水，翻炒 一下

22.加入準备好的虾仁和鸡蛋，炒匀

23.倒入事先炒好的鸡蛋和虾仁，继续翻炒一会，加入味素或者鸡精。